martes, 13 de diciembre de 2011
lunes, 31 de octubre de 2011
¿Podría África ser en el granero del mundo?
Campos generosos en una África productiva que contrasta con la narrativa de conflictos y hambrunas. La industrialización de la agricultura podría convertir al continente en exportador de alimentos.
La visión que se despliega a lo largo de la llanura de Mkshi, en Zambia, difiere de la imagen lúgubre que a menudo se tiene del África moderna.A tres horas de la capital, Lusaka, las espigas de trigo resplandecen bajo el sol tropical.Una cosechadora combinada se mueve metódicamente de un extremo a otro del campo inmenso.Muy cerca, unos aspersores riegan un cultivo de soja.
Uno podría pensar que se encuentra en las llanuras del centro de Estados Unidos o en los campos de cereal de Ucrania.Esto son campos generosos, una África productiva que contrasta con la narrativa de conflictos y hambre que domina nuestra idea del continente.'Sólo con incrementar las cosechas hasta el 80% de la media mundial, África se convertiría en un exportador neto de comida. Creemos que África puede alimentarse a sí misma y al resto del mundo también', asegura Dabney Tonelli de la empresa británica Chayton Africa, que gestiona una explotación de 12.000 hectáreas en Mkushi.
Explotaciones comerciales
Chayton arrendó la tierra por un periodo de 14 años del gobierno de Zambia con la promesa de aumentar la producción, crear puestos de trabajo para los habitantes locales y enseñar las técnicas agrícolas a los pequeños agricultores de subsistencia que cultivan parcelas en la zona.
Tras años de corrupción y desgobierno, Zambia, que recientemente celebró elecciones, es visto como un remanso de tranquilidad en el continente.
'El ambiente político es estable y las condiciones para la agricultura en cuestión de clima y suelo son excelentes. Para el inversor agrario, Zambia es el lugar en el que uno quiere estar', asegura Tonelli.Agricultores blancos que fueron expulsados de Zimbabwe, quienes perfeccionaron técnicas de cultivo intensivo durante décadas, fueron contratados para gestionar las operaciones de Chayton.El director de la explotación en Mkushi, Stuart Kearns, se convirtió en agricultor siendo un adolescente después de que mataran a su padre en la guerra civil de la antigua Rhodesia.
Promesas y obstáculos
"Agricultores en Zambia "
A pesar de su experiencia en Zimbabwe, es optimista sobre el futuro de la agricultura en Zambia.'Hay un potencial enorme aquí y creo que la clave en África es intentarlo una y otra vez. Eso es algo que se aprende cuando se crece aquí'.
Chayton promete 'crear trabajo, introducir técnicas agrícolas sostenibles... suministrar apoyo y entrenamiento a los campesinos locales.Pero hay obstáculos importantes: infraestructuras pobres y la burocracia entorpecen que Zambia se convierta en un gran exportador de comida al continente. De momento, Chayton sólo produce para el mercado interno.En una entrevista con el programa de la BBC Newsnight, el vicepresidente del país, Guy Scott, quien también es agricultor, se mostró escéptico ante algunos de los reclamos realizados por la compañía.'Soy muy escéptico porque estuve por allí mucho, sé cómo son las propuestas y las justificaciones en el juego de las inversiones y diría que el 90% de lo que se promete resulta no ser cierto... No necesariamente por un interés económico o un fraude deliberado'.
'Creo que las personas esperan lo mejor. Creen que va a funcionar y el gobierno también. Entre todos nos esperanzamos. Y entonces te encuentras con que no tuvimos tanto impacto social ni económico como habíamos esperado'.
Riesgos para la población
"Scott"
Scott teme las consecuencias sociales de una posible pérdida de puestos de trabajo debido a que la mecanización del campo desplace a la mano de obra local.
'Pienso que el principal problema es que la población de Zambia es cuatro veces mayor que su economía. Y creo que ése es el peligro de la agricultura intensiva a gran escala. Tiende a ser intensiva desde el punto de vista del capital y a no crear puestos de trabajo. Al mismo tiempo tiende a desplazar a las personas que pierden su trabajo en la agricultura de subsistencia'.
Chayton reconoce que sus métodos modernos de cultivo ya produjeron pérdidas de empleos, pero insisten en que a medida que el negocio crezca se crearán puestos de trabajo en empresas relacionadas.
'Sí, a corto plazo, parte de los empleos poco cualificados desaparecen como consecuencia de la mecanización, pero estamos construyendo un negocio a gran escala que a medio plazo creará otros trabajos', señala Tonelli.'Tenemos que ser capaces de formar personas para que hagan labores cualificadas que les permitan desarrollar su carrera en la agricultura o encontrar un empleo en otro sector'.
Los agricultores de subsistencia con los que se habló para elaborar este reportaje se mostraron favorables al principio de la agricultura comercial, pero todavía está por ver cómo les reportaría algún beneficio.
Chayton sólo lleva operando en la zona durante un año, pero Brighton Marcikatebe, un granjero de Asa, un pueblo cercano, asegura que los agricultores comerciales no ayudaron a sus vecinos más pequeños.
'Si vienen con ayuda, la aceptaremos, pero de momento no ayudaron', indica.Los lugareños también se quejan de que no tienen acceso al capital. La mayor parte de la tierra en Zambia es propiedad del Estado y es administrada por los jefes locales.Sin títulos legales, los pequeños granjeros no pueden obtener créditos bancarios con los que comprar maquinaria y expandir su producción.Pero según Scott, los agricultores de Zambia pueden esperar un trato mejor.'Fuimos elegidos por los zambianos y sus intereses son lo primero. Si sus intereses pueden coincidir con los de los mercados internacionales, entonces estupendo, pero al fin y al cabo somos responsables de su protección, de su protección social'.
Hacer que el cumplimiento de ese compromiso sea compatible con los acuerdos firmados con inversores extranjeros requerirá de una habilidad política considerable.BBC Mundo.com - Todos los derechos reservados. Se prohíbe todo tipo de reproducción sin la debida autorización por escrito de parte de la BBC.
martes, 27 de septiembre de 2011
La realidad del Banano en Ecuador.
Continuidad del artículo “Llamado de atención a los nuevos productores de Banano”.
El plazo de cinco semanas que el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap) dio para la emergencia en el sector bananero, decretado el pasado 18 agosto, finaliza en medio de las críticas de productores y exportadores .Para Paúl González, presidente del Centro Agrícola de Machala, los objetivos planteados a corto plazo no se cumplieron por parte del Magap.González explicó que como parte del acuerdo se debió comprar el banano a los productores que no tenían contratada la fruta, además de reducir el 25% de las exportaciones para de esa manera evitar la sobreoferta en los mercados internacionales, los cuales estaban en crisis por la caída de los precios. Otro de los ejes de la emergencia presentados el pasado 25 de agosto por el ministro de Agricultura, Stanley Vera, fue la conformación de veedurías que en coordinación con la Secretaría Nacional de Transparencia de Gestión se encargarían de vigilar que se cumplan con los precios establecidos y que se respeten los contratos. Sin embargo, según González, estas tampoco se conformaron, ya que el precio spot continuó creciendo, lo cual hizo que los productores prefieran vender la fruta hasta en US$4 la caja y no el racimo de calidad exportable a US$2 como lo pagaba el Magap. Sobre la creación del comité técnico para planificar trabajos de fumigación enfocados al control exclusivo del hongo de la sigatoka negra, dice que tampoco se ha ejecutado.
González también aseguró que el pago de los US$2 por racimo a los productores que vendieron su fruta al Magap no se realiza, pese a que se anunció que era inmediato. Jorge Toapanta, coordinador del Frente de Salvación de Pequeños y Medianos Bananeros de Machala, consideró que todas las medidas fueron parches, que no solucionaron en nada la verdadera crisis del sector. Aseguró que el precio aún no presenta una mejora y que mientras no se elimine con el precio spot (venta sin contrato) y se haga cumplir la Ley del Banano y su reglamento, el sector cada año tendrá estos problemas en la temporada baja que se registran durante las últimas semanas de julio y dura hasta finales de septiembre. En tanto, Eduardo Ledesma, presidente de la Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (AEBE), indicó a diario Expreso que el Ministerio de Agricultura no cumplió con la compra de la fruta spot y por eso no se redujo la sobreoferta internacional.
Compra. Durante los primeros 15 días de la emergencia el Ministerio de Agricultura adquirió 100 mil racimos. La meta era de un millón cada semana. Aún no hace público el informe sobre cuánto banano compró durante la emergencia.
Fuente: América Economía
lunes, 12 de septiembre de 2011
"En Israel sobre el 90% del agua se reutiliza"
Extracto del articulo publicado en la revista del campo, diario el Mercurio, Santiago de Chile, Lunes 12 de septiembre 2011.
Elion Adar, experto en gestion de aguas:
"En Israel sobre el 90% del agua se reutiliza".
Martina Salvo de Oliveira
¿Se imagina introducir agua de mar u orina en un pequeño recipiente, esperar que el líquido pase por las turbinas y filtros interiores, y finalmente, beberlo sin temor a tomar agua salada o contaminada? Con tecnología israelí, hacer eso es posible.
En Israel han transformado las limitaciones que tienen para abastecerse con el recurso hídrico, en oportunidad para ser más eficientes.
No les importa tener más de la mitad del país -del orden de 12 mil km2- ocupado por el desierto Neguev; tampoco que las arenas doradas acentúen los veranos largos y secos en el país; menos se complican con la escasez de lluvias o la poca agua que corre por su geografía. Para Israel las adversidades no han sido impedimento para convertirse en líderes mundiales en gestión del recurso. Hoy, sobre el 90% del agua que consumen es reciclada y reutilizada.
En ese país es común ver grandes invernaderos de vidrio o plástico, e incluso producción acuícola en medio del desierto.
A través de la concientización de la sociedad y la introducción de tecnologías de punta para la purificación de las aguas residuales han logrado sortear la escasez interna de agua, obtener altas producciones agrícolas e incluso exportar sus innovaciones al mundo. Más allá de las fronteras, en zonas áridas como el desierto de Kalahari, en Namibia, o en algunas zonas de Kazajistán, se han instalado plantas e implementado proyectos y tecnologías made in Israel.
"Hemos convertido la falta de agua en oportunidad para ser más eficientes", explica Eilon Adar, director del Instituto Zuckerberg de Investigaciones sobre el Agua, dependiente del Instituto Blaustein de Estudios del Desierto de la Universidad Ben Gurión.
-Nos dimos cuenta de que consumíamos más de lo que nos proveía la naturaleza, y nos preguntamos, ¿cómo puede ser eso? No estaba bien esa dinámica. Dado que las condiciones climáticas son complejas en Israel, hay que conocer el territorio para suplir las necesidades de consumo, especialmente las agrícolas, dado que es el sector que más consume agua.
Ante la necesidad empezamos a pensar en soluciones como desalinizar el agua de mar y generar agua artificial para el sector de la agricultura y la industria. Hoy, Israel lidera en el mundo en la reutilización de aguas, con sobre el 90% de sus aguas tratadas, reutilizadas.
-¿Cuáles son las tecnologías más relevantes que han introducido para la gestión más eficiente del recurso?
-Israel ha levantado el sistema de gestión de aguas más eficiente del mundo, con la inclusión de distintas tecnologías de innovación. Somos high tech, tenemos todo computarizado, lo cual ha permitido alcanzar cifras relevantes.
Tenemos sistemas muy sofisticados de irrigación y también hemos desarrollado fuerte el concepto de la desalinización de agua de mar, teniendo las mayores plantas de desalinización del mundo.
Integramos sistemas de fertirrigación, con sensores que miden la radiación del agua, la transpiración de la planta para inyectar agua y nutrientes. Podemos medir el agua del suelo, la evaporación, controlarla, ponerle minerales, o sólo nutrientes, dependiendo de lo que necesite la planta.
También tenemos procesos para salvar la evaporación de la planta cuando transpira por exceso de agua. Y los procesos de irrigación que utilizamos en el desierto son medioambientalmente sustentables.
Lo que más impacta es que los cambios grandes se han hecho en pocas décadas.
-Pero me imagino que hacer todo eso, cambiando la configuración de gestión de aguas del país en poco tiempo, no ha sido fácil ni barato, ¿cómo lo toman los sectores productivos como el agrícola?
-Tratar el agua en procesos como el de desalinización es más caro, pero, sorpresa, la agricultura puede pagar y se ha vuelto más eficiente por metro cúbico por minuto, porque usan la eficiencia extrema.
Al servicio del agro
En Israel, cuando se abre la llave, todos lo hacen con mucho cuidado para no despilfarrar el recurso. Está muy instaurada la idea de ahorrar, y hay agresivas campañas que fomentan, por ejemplo, el cerrar la llave de paso. Y los que no cumplen salen perdiendo feo, porque hay sanciones materializadas en cobros extras que son altamente significativos.
Por ejemplo, allá los agricultores pagan al menos 35 centavos de dólar por metro cúbico de agua tratada que utilizan. Es decir, pagan por el agua ya filtrada. Además, se sanciona con cargos adicionales a quienes usan el recurso en exceso, y se premia a quienes la reciclan con incentivos. Esa lógica los motiva a cuidar el recurso.
-¿Cómo se han insertado los agricultores en la lógica moderna de la gestión eficiente del agua?
-Dado que la agricultura es el sector que más consume agua, en Israel los agricultores pagan según el volumen que consumen.
Junto con el riego por goteo, que es una técnica que se usa hace décadas, se han instalado muchas plantas desalinizadoras. Y el agua usada por el sector agrícola tiene una eficiencia de uso de 92% por la utilización de fertirriego por goteo. Así, los productores producen más con menos; ellos pagan por el agua, pero también obtienen incentivos para producir. Si son más eficientes son subsidiados.
En Israel sobre el 70 por ciento del agua que usa la agricultura es reutilizada desde aguas desalinizadas o aguas negras, y sólo el 30% es fresca. Además, el 25% de las aguas lluvia se recolecta, sólo por dar algunas cifras.
En 1965 la agricultura en el país consumía 1,1 billones de metros cúbicos para regar al año y el ciento por ciento era agua fresca, con una población de 3,2 millones de personas. Hoy, según cifras de 2010, con el doble de población, 7,5 millones de personas, la agricultura consume un poco menos, 0,998 billones de m3 al año, pero produce 30 veces más.
En Israel el agua es entendida como un commodity, al igual que el petróleo o el cobre. En términos de administración, el recurso se distribuye entre localidades y son las autoridades locales quienes la gestionan cobrando un costo extra a quienes gastan más. La sociedad es consciente de que debe cuidarla y pagar por su uso.
-¿Cómo ve la situación en Latinoamérica y las oportunidades de mejorar la gestión del agua en el agro chileno?
-En América ustedes están locos, despilfarran mucho. ¡Deben cuidar el agua! No hacerlo, desde el punto de vista económico, es un sinsentido.
-¿Cómo visualiza el escenario futuro para el agua?
-A veces, cuando hago presentaciones, las personas piensan que estoy loco por las ideas que planteo. Creo que para un científico eso es bueno. Creo que puede haber conflictos cuando el origen del recurso proviene de otros países. En el caso de Israel puede pasar con Palestina, Jordania, Siria, Egipto y Libia. Pero depende del foco. Por ejemplo, hoy en día enviamos mucha agua a Gaza, porque es necesario políticamente, y moralmente correcto.
Entonces, no necesariamente tiene que haber conflictos, si el mundo toma conciencia de la importancia del agua.
Si me preguntas las claves en dos ideas, te digo que es fundamental la educación y entender que el agua es un commodity, como el oro, el gas, el petróleo, o la gasolina, y se debe valorar y pagar.
En Israel sobre el 70% del agua utilizada en agricultura es de reciclaje,
Martina Salvo de Oliveira.
lunes, 22 de agosto de 2011
Llamado de atenciòn a los nuevos productores de Banano.
La industria Bananera Ecuatoriana esta viviendo momentos complicados por una sobre demanda del banano a nivel internacional fruto del gran pick de crecimiento que ha tenido este cultivo en los últimos 5 años. Resoluciones públicas están intentando apalear los momentos de incertidumbre que están viviendo los productores que tienen estancados sus racimos en el campo y no tienen a quien vendérselos.
La noticia: 22 de Agosto de 2011
Gobierno de Ecuador declara emergencia en sector bananero
Pese a que el decreto de emergencia fue un pedido de los exportadores y un grupo de productores bananeros, estos ahora tienen criterios divididos, porque aseguran que dicha medida no fue establecida bajo los parámetros que se había consensuado.
La emergencia decretada el pasado jueves por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap) y que durará cinco semanas tiene como fin reducir las exportaciones (el volumen no está determinado) y que el Gobierno compre el excedente de la fruta no exportada, estimada en 1,5 millones de cajas semanales.
Además de crear líneas de crédito en la Corporación Financiera Nacional (CFN) y otras entidades estatales para los bananeros que quieran cambiar su actividad agrícola o que busquen mejorar la calidad de su producto.
Paúl González, presidente del Centro Agrícola de Machala, señaló ayer su descontento con la emergencia, porque no se deja claro cómo se van a comercializar los racimos de banano que no se exporten, cuántos comprará el Gobierno, qué precio pagará a los productores y quiénes serán los encargados de dicho proceso.
Además, rechazó la reconversión de cultivos y la revisión de precio por caja de fruta ($ 5,50). “Eso jamás pedimos, no entendemos por qué se trata el tema del precio, porque los $ 5,50 es el precio de sustentación y no vamos a permitir que este baje porque internacionalmente nos van a querer pagar menos por cada caja”, explicó González.
Mientras que Raúl Lara, presidente de la Cámara de Productores Bananeros de El Oro, pidió al ministro de Agricultura, Stanley Vera, aclarar los parámetros de los préstamos ofrecidos, porque “se había dicho que los exportadores iban a comprar la fruta contratada con los créditos de $ 100 mil hasta de $ 2 millones que brinda la CFN con un plazo de pago de 120 días”.
Sin embargo, afirmó que ahora se habla de comprar la fruta con el dinero acumulado de la retención del 0,07% que se realiza cada vez que una caja de banano se exporta y que, según el Ministerio de Agricultura, llega a los $ 15 millones.
“Lo que se planteó en las conversaciones es que ese fondo se lo debía utilizar para comprar la fruta que no tenía contrato, porque para la contratada ya están los créditos de la CFN”, afirmó Lara.
Mientras que Jorge Toapanta, coordinador del Frente de Salvación de Pequeños y Medianos Bananeros, quien hasta hace dos semanas se negaba a la firma del decreto de emergencia, dijo estar de acuerdo con que las 1,5 millones de cajas de bananos semanales que no se pueden exportar se compren a los productores.
“Esperamos que la adquisición se realice de forma correcta y que pongan en esa comercialización a funcionarios honestos que no se vayan a rifar los $ 15 millones que hay en el Magap y los productores sigan en crisis”, sostuvo Toapanta.
En tanto, Tito Zambrano, representante de los pequeños y medianos bananeros del Ecuador, quien también se oponía a la medida, dijo que la compra del guineo por parte del Gobierno es la única salida para que el sector no quiebre por las malas condiciones de los mercados internacionales.
Agregó que es preferible recibir del Gobierno entre $ 2 y $ 3 por el racimo de la fruta, que aunque no cubre el costo de producción, en algo evita que esta se dañe en las fincas, porque no se puede vender.
Mientras que Eduardo Ledesma, director de la Asociación de Exportadores de Banano (AEBE), quien apoyó la emergencia, dijo que debido al excedente mundial de la fruta se necesita reducir la exportación en por lo menos un millón de cajas semanales, que al ser adquiridas por el Gobierno se dejará de perder unos $ 15 millones.
Exportaciones
Hasta junio las exportaciones de banano del Ecuador subieron de 140 a 152 millones de cajas de banano.
Cajas
Según la AEBE, de las 4’200.000 cajas de la fruta que se exportan semanalmente, solo se pueden colocar en el mercado internacional 3 millones, debido a la crisis financiera.
Fuente: El Universo.
jueves, 18 de agosto de 2011
Ejemplos a seguir: PROCHILE AL SERVICIO DE LA AGRICULTURA Y AGROINDUSTRIA.
ProChile, es la dirección de promoción de exportaciones, es una agencia que pertenece a la dirección general de relaciones económicas internacionales del ministerio de relaciones exteriores de Chile en conjunto con el ministerio de Agricultura de Chile, que desarrolla tareas con el fin de profundizar y proyectar la política comercial del país.
La labor de Pro Chile se basa en cuatro conceptos fundamentales: el apoyo a la pequeña y mediana empresa en su proceso de internacionalización; el aprovechamiento de las oportunidades que generan los acuerdos comerciales que tiene el país; la asociatividad publico-privada y el posicionamiento de la imagen de Chile en otros mercados.
Para esto, cuenta con una red de oficinas en todo Chile y en los principales mercados del mundo y ha desarrollado una serie de servicios que pone a disposición del exportado del exportador en tres áreas específicas:
· Orientación.
· Acciones de promoción comercial.
· Tecnologías de información.
Las oficinas y representaciones comerciales de Prochile están ubicadas estratégicamente en mas de 40 paises. Cuentan con equipos de trabajo específicos con todo el Know How necesario para apoya a las empresas que exportan o quieren exportar por primera vez, a lograr un eficiente gestión internacional. Además realiza una importante labor de posicionamiento de la imagen de Chile en el mundo.
A través de sus 13 direcciones regionales a lo largo de Chile y su casa matriz en Santiago, ProChile fomenta el desarrollo de la oferta exportable. La red nacional trabaja en la identificación de la oferta exportable regional con el fin de generar planes de promoción comercial y apoyar a las empresas regionales en la prospección, penetración y permanencia en los mercados externos. A su ve, conjuntamente con el gobierno regional, el sector privado, universidades y otras instituciones contribuyen a promover la internacionalización de las regiones y a potenciar el aprovechamiento de la red de acuerdos comerciales.
1. Orientacion.
-Fonoexport 56 6765700.
Cal center de ProChile atendiendo por profesionales expertos en el tema de las exportaciones, que orientan a los clientes en el conocimiento de las herramientas y servicios de apoyo de la institución y responden a todos los requerimientos de exportadores chilenos reales o potenciales.
-Cibertexport.
Centro de información de ProChile, especializado en comercio exterior, que utilizando tecnologías de punta, permite accedes en forma rápida a la información sobre comercio internacional existente en internet, y a las valiosas bases de datos electrónicas que ProChile pone a disposición de su empresa.
-Estudios especializados.
ProChile elabora estudios que le permitirán tomar desiciones estratégicas para el ingreso de sus productos en los mercados de su interés, a partir del análisis de los componentes que rigen el comercio internacional. Ej.: estudios arancelarios; normativas internacionales; estadísticas chilenas de comercio exterior a nivel nacional y regional; estadísticas extranjeras de comercio exterior; precios internacionales; contactos comerciales.
Este servicio se puede contratar llamando a fonoexport.
-Capacitacion para exportadores.
Talleres y cursos especializados dirigidos tanto a nuevos exportadores, como a empresas que ya están exportando. Expertos de ProChile le entregan información estratégica sobre el proceso exportador en Santiago y regiones.
-Programa Pymexporta.
Es la primera iniciativa publico-privada que apoya a la peque;a y mediana empresa exportadora (PYMEX) para aprovechar los acuerdos comerciales suscritos por Chile. Co-financia consultorias destinadas a superar barreras para-arancelarias y no arancelarias (certificaciones y cumplimiento de normas), mejorar canales de comercialización y ajustar la oferta exportable a las demandas de estos mercados. Este programa es co-ejecutada por ProChile y la cámara de comercio de Santiago, en el marco de un convenio de cooperación técnica con el banco interamericano de Desarrollo (BID).
2. Marketing internacional.
-Chile sorprende, siempre.
Como parte de la estrategia de isercion internacional en la que se encuentra Chile, ProChile ha liderado una iniciativa publico-privada para el desarrollo y difucion de una imagen de identidad país. La marca Chile permite unificar esfuerzos, optimizar recursos y potenciar todas las iniciativas y actividades publicas y privadas que se realizan a nivel global, incluidos la suscripción de acuerdos comerciales, los intercambios científicos y tecnológicos, el fomento a las exportaciones, la atracción de inversiones y la promoción de las artes y la cultura.
-Ferias internacionales.
ProChile organiza la presencia de empresas chilenas en distintas ferias internacionales del mundo. Acceder a este beneficio le permitirá ser expositor en los principales eventos de su rubro, amparado y respaldado en un pabellón país. Se puede acceden al calendario anual de ferias internacionales en www.prochile.cl Ellas se llevan acabo en todos los continentes y en los mas diversos sectores: agropecuario, industria de la madera, textil, impresos, audiovisuales, entre otros.
-Promocion de alimentos.
ProChile ha implementado campa;as promocionales orientadas a incrementar y diversificar las exportaciones de alimentos y bebidas chilenas en los mercados externos, posicinando a Chile como un proveedor confiable y seguro de alimentos saludables y de primera calidad. Estas campa;as se conocen como Sabores de Chile y Muestra de cata y vino , y en ellas, exportadores chilenos visitan las principales ciudades del mundo acompa;ados de una muestra y degustación de productos, y establecen contactos de negocios con importantes cadenas de supermercados, centros de distribución y prensa especializada.
Entidades como esta han logrado que la actividad agrícola de productos fresco y agroindustriales de Chile, puedan conseguir mejores precios para entrar a mercados internacionales. Necesitamos lograr que nuestros productos y subproductos agrícolas entren competitivamente a mercados extranjeros. Y la única forma de poder lograrlo es creando la unión Público-Privado, o más bien, Público-(Campesino-Privado).
lunes, 4 de julio de 2011
Ya no basta con ser orgánico
Ser organico hace rato que dejó de ser una tendencia. Ahora es parte de la cultura alimenticia de muchos consumidores del planeta, especialmente de los países mas desarrollados. Tener la certificación de “ Organico” es un valor agregado que abre puertas exclusivas y permite a los productores cobrar mas caro, pero ya esta tendencia esta teniendo competencia, una ranita verde, que bajo el nombre de RAINFOREST ALLIANCE CERTIFICATION, abre aún más puertas, pues demuestra que lo que certifica no sólo es sano, sino que además es sustentable a nivel social, económica y ambientalmente. Tanto es el impacto de estas nuevas tendencias que incluso las compañías de agroquímicos están invirtiendo fuerte en el desarrollo de nuevos productos que satisfagan estas exigencias de ausencia o mínimo uso de químicos. Incorporar estas nuevas tendencias y certificaciones se vuelve casi un desafío para productores de Latinoamérica tomando en cuenta que seria una especie de valor agregado que traería mayores ingresos en nuestro caso República Dominicana. Clientes como Estados Unidos, estàn mucho más conscientes de la sustentabilidad de los alimentos que compran y consumen.
Los productores orgánicos siguen teniendo relevancia en el punto de vista saludable y ambientan, pero ahora los consumidores están también preocupados por la forma integral de cómo se producen estos alimentos y su efecto en el medio ambiente, trabajadores (no se exploten niños), contaminación y sustentabilidad en el tiempo. Y la “Rainforest Alliance Certification” distingue a las empresas agrícolas y sus productos como sustentable social, económica y ambientalmente. Esto, por que puedes tener producción orgánica pero puedes estar destruyendo flora silvestre para cosechar o ser un explotador de tus trabajadores. Esta será una ventaja competitiva absoluta al momento de ser comparado con otro productor similar. Quienes buscan, voluntariamente, certificarse como Rainforest Alliance tienen que demostrar que sus sistemas productivos cumplen con requisitos sociales, ambientales y de manejo de cultivo que aseguran que su forma de producir es sostenible, a través de la implementación de buenas prácticas en estas áreas.
Para ello el organismo evalúa el cumplimiento de 100 criterios que conforman la "Norma de Agricultura Sostenible", estándar elaborado por la Red de Agricultura Sostenible (RAS), y que se dividen en lo que denominan los tres pilares de la sostenibilidad, abarcando criterios ambientales que consideran temas como la conservación de la biodiversidad, la protección de cuerpos de agua, de ecosistemas, el manejo de desechos, la protección de los suelos; hasta criterios sociales que incluyen el uso de equipo de protección, programa de salud y seguridad ocupacional, acceso a educación, acceso a vivienda digna y agua potable, relación con la comunidad, entre otros. De esos cien criterios, 16 son considerados críticos, y los 84 restantes deben cumplirse al menos en un 80%.
Para ello el organismo evalúa el cumplimiento de 100 criterios que conforman la "Norma de Agricultura Sostenible", estándar elaborado por la Red de Agricultura Sostenible (RAS), y que se dividen en lo que denominan los tres pilares de la sostenibilidad, abarcando criterios ambientales que consideran temas como la conservación de la biodiversidad, la protección de cuerpos de agua, de ecosistemas, el manejo de desechos, la protección de los suelos; hasta criterios sociales que incluyen el uso de equipo de protección, programa de salud y seguridad ocupacional, acceso a educación, acceso a vivienda digna y agua potable, relación con la comunidad, entre otros. De esos cien criterios, 16 son considerados críticos, y los 84 restantes deben cumplirse al menos en un 80%.
A pesar de lo estricto, el sapito avanza a grandes saltos. Ya existen en el mundo más de dos mil empresas comprometidas a comprar y comercializar productos que tienen la certificación Rainforest Alliance
Certificaciones como es una gran alternativa para posicionar nuestros productos en supermercados de muchos países del mundo y con valores superiores, nos limita las pésimas condiciones laborales que enfrentan los trabajadores en las fincas de nuestro país.
domingo, 19 de junio de 2011
Urge revisión Políticas de riego en RD.
Deficiencias. Aunque el país cuenta con sistemas de riego en todo el territorio, confronta problemas de eficiencia que viene arrastrando desde hace muchos años.
La República Dominicana recibió la bendición de la naturaleza con acuíferos a lo largo de todo su territorio que embellecían esta parte de la isla.
Sin agua, imprescindible para la vida, en estos tiempos modernos es imposible cultivar la tierra para producir los alimentos que consume la población.
Aunque el país cuenta con sistemas de riego en todo el territorio, confronta problemas de eficiencia que viene arrastrando desde hace muchos años. En varios cultivos se sigue usando riego por inundación (arroz, plátano, berenjena, etc). Además la deforestación indiscriminada ha contribuido a la desaparición o conversión de varios ríos en chorritos.
El gran desafío que plantea la agricultura moderna es producir más con menos agua y en menor extensión de terreno, para alimentar una población de unos 10 millones de habitantes y más de 4 millones de turistas que nos visitan cada año. El país tiene bajo riego unos 4.9 millones de tareas.
La responsabilidad del abastecimiento de agua para riego la tiene el Instituto Nacional de Recursos Hidráulicos (INDHRI), que comparte con las juntas de regantes que existen en todos los distritos de riego, las cuales se encargan del cobro del servicio a los productores. El agua es un insumo fundamental en la producción agrícola, por lo que se debe optimizar mediante la utilización de sistemas de riego por goteo y por aspersión, complementado esto con crédito, control fitosanitario, rendimiento del nivel de ingresos, gestiones de negocios y otros, afirma el director ejecutivo del INDRHI, Frank Rodríguez.
Sin agua es prácticamente imposible lograr la seguridad alimentaria, que juega un papel importante en la política de desarrollo de los países, al punto de que el término “seguridad alimentaria” es equiparado con frecuencia a conceptos tan patrióticos como el de “soberanía alimentaria”.
Las autoridades, aseguran que el país produce el 85% de los productos de la canasta básica agropecuaria.
Uso del agua. El análisis de los usos del agua permite establecer el marco analítico para la evaluación de políticas de desarrollo y sirve de punto de partida para las proyecciones, la planificación y proveer información relevante para analizar el impacto social y económico de las inversiones de los usos del agua. El funcionario destacó la rentabilidad de la inversión en sistemas de riego contratando para diferentes cultivos los volúmenes de producción y rendimientos alcanzados en las zonas de riego y en las áreas de secano, concluye que la inversión en servicios de agua para la producción agrícola es beneficiosa. La tierra regada representa alrededor del 21% del total de la tierra cultivable del país, en cuya área se produce el 67% de los cultivos principales.
Es necesario hacer un mejor uso del agua en las zonas bajo riego, lograr incrementos en rendimientos que justifiquen las inversiones, fomentar prácticas agrícolas que generen menores impactos en el medio ambiente y lograr que la agricultura sea vista como un negocio rentable, sostiene. Ante los efectos cíclicos de sequías y posibles aumentos en la frecuencia y la intensidad de las mismas, es prioritario considerar la lluvia como una fuente primaria de agua, inclusive en las áreas bajo riego, que puede ser gestionada junto al manejo de la humedad del suelo.
Regantes. El INDRHI delegó en 31 juntas de regantes el área de acción que representa el 90% de la superficie total bajo riego y el 85% de los usuarios de riego. Estas juntas administran los sistemas de riego en el país y los Centros de Gestión de Agronegocios y Audiovisual-Biblioteca (CEGA-CABI) que son centros creados con el objetivo de capacitar a los productores, a sus esposas e hijos en técnicas de cultivo en busca de que obtengan una buena producción y productividad agrícola. La delegación de autoridad y de responsabilidades a las juntas de regantes ha repercutido en la consolidación de la democracia en la zona rural, en la participación efectiva de los usuarios de riego en el crecimiento económico del país y en el establecimiento de la paz social en las zonas bajo riego.
Evolución del riego. La superficie bajo riego en el país comenzó de manera lenta y luego avanzó rápidamente, con aumento en el período 1944-1965 y casi se duplicó entre 1965 y 2003. En 1941 aquí había 11,186 hectáreas bajo riego, en 1965 subió a 150,139 y para el 2003 aumentó a 307,472 hectáreas. A partir de 1987 el área agrícola que cubren los sistemas de riego ha tenido un crecimiento lento, debido a mayor énfasis en la productividad, inversiones orientadas a otros sectores, cambios en la economía, mayor prioridad en la tecnificación de áreas de riego existentes.
Zoom
Uso de la tierra
Los suelos del país presentan gran fertilidad y vocación para ser destinados a diferentes tipos de cultivos, atendiendo a las zonas. El país tiene una superficie de 42.6 millones de tareas destinadas a la actividad agrícola. De este total 21 millones de tareas son cultivables que representan el 55% de la superficie de cultivo, un total de 19 millones son dedicadas a pasto y 2.6 millones de tareas constituyen los bosques y montes. Con el censo agropecuario de 1981 se determinó que el 32% de los terrenos dedicados ala agricultura eran plantaciones cañeras.
La cifra
4.9 millones de tarea. Es la cantidad de terreno bajo riego en la República Dominicana, en los cultivares de arroz, habichuelas, papa, plátano, guineo, batata, frutas, vegetales y otros.
Escrito por: EVARISTO RUBENS (e.rubens@hoy.com.do)
Publicado en el diario HOY el día 18 de junio del 2011.
lunes, 30 de mayo de 2011
"La profesionalizacion de los mandos medios en la agricultura" ejemplo Chile.
Con jefes de campo o supervisores capacitados en selección y manejo de personal y auditados en cada tarea, mejoran hasta en 30% los rendimientos.
Andrea Tapia Mayer
La mano de obra agrícola hace rato que es el punto débil del sector. La escasez, debido a la migración a la ciudad o atraída por trabajos como la minería, es la tónica que da hace ya tiempo. A lo anterior se suma la poca eficiencia de los que se quedan trabajando en el campo, que se debe a que muchas veces no cuentan con las herramientas necesarias para ser más eficientes.
Que se requiere capacitar a esos trabajadores es tema ya conocido. Sin embargo, se ha demostrado que no basta con que éstos sepan qué y cómo tienen que hacer una labor. Queda un tremendo espacio a nivel de los mandos medios, donde introduciendo pequeños cambios y supervisiones transformarán a esa capacitación en una herramienta que devuelva competitividad.
Fórmula certificada
Hace seis años, Juan Pablo Buc, ingeniero agrónomo, y Andrés Errázuriz, administrador de empresas, se dieron cuenta de que la productividad y la calidad en la ejecución de las labores, eran los princiaples problemas de la mano de obra frutícola.
Y, dado que la mano de obra representa casi el 70% de los costos de una frutícola, decidieron que había que buscar fórmulas para mejorar esas situaciones. "Cualquier mejora que se haga en este ámbito, es notada rápidamente en los resultados finales", recalca Buc.
La opción era profesionalizar la labor en el campo, especialmente a nivel de los mandos medios -jefes o encargados de campo-. Pero eso debía ser acompañado por un seguimiento de alguién externo a la empresa, para impedir que el sistema flaqueara. Además había que auditar todas las labores que se hacían diariamente, desde la poda a la poscosecha, para tener un claro panorama y control de lo que ocurriera.
La clave, dedujeron, eran los mandos medios. "Ahí es donde está enfocada la productividad en Chile", dice Buc, uno de los dos creadores de Certifika.
Son ellos los encargados de seleccionar al personal, tener liderazgo y autoridad, ser capaces de manejar los conflictos internos y lograr negociaciones creativas, entre otras cosas. Además, supervisan a los trabajadores para que cumplan las tareas.
Andrea Tapia Mayer."Tienen que saber que el mejor trabajador no es el que cosecha más cajas, sino el que llega con el mayor número de ellas en las condiciones exigidas. Hay que considerar que una parte importante de la fruta se va a lo que se llama desecho, y eso es básicamente por un mal manejo de campo, ya sea en la poda o en la cosecha. Por ello se requiere de un encargado que tenga claro qué tiene que hacer", enfatiza Buc.
Contrataron ingenieros agrónomos, que se hacen cargo de superficies no mayores a 50 ha en cada empresa. Cada día los agrónomos encargados redactan informes que reportan lo que ocurre día a día en los predios. Y lo realizado por cada trabajador, con sus errores y avances, queda registrado, lo que permite que se vaya seleccionando en forma natural a aquellos que son mejores tanto en calidad como en rendimiento.
Los resultados se reflejaron en los números de las empresas que optaron por el sistema.
"Las empresas han registrado un aumento promedio entre 15% y 25% en el cumplimiento de pautas, dependiendo de la labor auditada. Hay una recuperación de la productividad que va entre 15% y 30%, lo que significa mucha plata", señala un informe de Certifika.
Que el sistema funciona lo demuestra el que ya son cerca de 50 las compañías que incorporaron las técnicas, entre las que están Del Monte, Agricom, Gesex, Aconex y agricultores pequeños, cubriendo ya cerca de cuatro mil hectáreas principalmente de uva, carozos, kiwi y uva vinífera. A lo técnico suman la capacitación y aplicación de las llamadas buenas prácticas agrícolas. "Su aplicación incentiva a que los trabajadores se identifiquen con su lugar de trabajo y se sientan más motivados".
Énfasis en el liderazgo
En Fedefruta reconocen también la importancia de los mandos medios. Sin embargo, su énfasis, sin descuidar lo técnico, está más orientado a los temas de liderazgo más que en los técnicos.
"La idea es que aprendan a respetar a los trabajadores, generen vínculos con ellos, logren motivarlos, instauren normas de calidad, etc. Hoy eso es una necesidad, el empresario que no se suba a este carro no tendrá gente. Las personas del campo, más que la remuneración, valoran el respeto, entonces hay que trabajar en ese sentido", señala Antonio Walker, presidente de Fedefruta.
drea Tapia Mayer.Todo lo anterior no significa descuidar temas que faciliten las labores y hagan que el trabajo se vuelva más eficiente, como el de utilizar huertos modernos que permitan ahorrar pérdidas de tiempo como el tener que ir muchas veces a descargar lo cosechado. En éstos, lo que se busca es simplificar las labores a realizar, introduciendo tecnología y genética para lograr, por ejemplo, árboles pequeños que permitan trabajar desde el suelo y no usar escaleras.
"El tema es reencantar al trabajador agrícola para que no se nos vaya a la ciudad, eso lo podemos hacer ejerciendo buenas prácticas agrícolas y aplicando conocimientos de responsabilidad social empresarial. La idea es dignificar el trabajo del temporero, eso debe estar en el ADN del productor de fruta", recalca Walker.
La leche también busca mejoras
El lácteo es otro sector que busca mejorar la rentabilidad a través de la capacitación del personal. El estudio "Productividad del Recurso Humano en Lecherías Chilenas", encargado por el Consorcio Lechero a Ricardo Vidal, de la Universidad Austral y Todoagro, determinó que un tercio de los trabajadores de las lecherías son mal evaluados. Esto se explicaría porque no existen definiciones de funciones y metas para algunos cargos, y también porque no se integra a los operarios a reuniones de análisis de desempeño. De ahí que se concluya que es esencial generar un sistema de capacitación que asegure el mejoramiento de las competencias del personal que trabaja en las lecherías, y que un buen modelo a seguir es el neozelandés, líder en eficiencia productiva.
Andrea Tapia.
Articulo extraido de la Revista el Campo del Periodico El Mercurio, Santiago de Chile.
jueves, 26 de mayo de 2011
¿Como podemos mejorar nuestra agricultura?
Es impresionante que frases como “El país avanza en seguridad alimentaria”, “Agricultura es ejemplo en proceso de trasparencia”, “Desarrollo agropecuario con enfoque integral”, entre otras. Nos crean una visión de lo que para algunos es un real avance de la agricultura Dominicana. Pues, sin duda, tenemos un país con grandes riquezas como son nuestros recursos naturales, recursos hídricos, suelos fértiles y en base a estos tenemos gran variedad de productos cultivables y un amplio camino por recorrer en la tecnología aplicada.
Pero, fuera de las grandes virtudes de nuestras tierras, tenemos un gran problema, este es que no contamos con una política agrícola fuerte que cuente con ejes de acción claros y concisos. Al momento en que nuestra agricultura cuente con esta base, sabremos que tenemos realmente, que queremos y comenzaremos a actuar.. Aunque suene insignificante mencionar esto, creo que sería muy útil un slogan, tenemos el ejemplo de Chile, en un comienzo muchos encontraron exagerado el eslogan “Chile Potencia Alimentaria” sobre todo si se comparaban con gigantes agrícolas como lo es Brasil o grandes actores del procesamiento de alimentos como Bélgica. Según Alberto Montari, Presidente de Chile Alimentos, empresario y un innovador en el ámbito del marketing, pregono y amplio el concepto del “slogan”, hasta difundirlo completamente, él dice que, “Hay que creérsela y de esa forma las cosas suceden”. En el 2004 Chile Alimentos logro reunir a toda la industria Chilena productora y exportadora de alimentos al primer seminario “Chile potencia Alimentaria”, donde se pensó en forma conjunta el futuro de las exportaciones de alimentos. En aquel evento predijeron que Chile iba a duplicar sus exportaciones de alimentos al 2010. Y la meta se logró, pasando de US$ 6000 millones de dólares el 2004 a más de US$ 12000 el 2010. Chile hoy es “top ten” en la exportación de alimentos y esta actividad es el segundo sueldo del país después de la minería.
Alberto Montanari tenía razón, su concepto de “Chile Potencia Alimentaria” prendió y los números lo han abalado.
Ejemplos cercanos como este en Latinoamérica donde la seriedad y la convicción, dieron frutos agigantados, nos enseñan que Dominicana en las condiciones que esta y ha estado a lo largo de su historia, si adopta seriedad a la hora de tomar decisiones, se propone metas a futuro y ejes de acción que incentiven la investigación, la innovación, la capacitación, la protección de los recursos naturales, la vida rural y una producción inocua. Lograríamos un futuro, inmensamente fructífero, en nuestra agricultura.
Siempre ha sido más fácil criticar y ver los problemas que dar soluciones, por lo cual quisiera mencionar los siguientes ejes de acción que, a mi parecer, podrían dar cambios radicales en nuestra agricultura:
· Profesionalización de los recursos Humanos: Es muy importante en toda empresa, institución o rubro productivo de nuestro país, contar con los conocimientos necesarios para tener la suficiente competencia y poder tomar decisiones o generarlas en torno a un problema X. Nuestro rubro no se escapa de esto, si somos capaces de generar competencias laborales y profesionalización de agricultores y trabajadores sin duda alguna estaremos sumando para mejorar nuestras producciones y su eficiencia.
· La Innovacion, desarrollo, investigación y trasferencia tecnológica: La innovación es un elemento clave de la competitividad, la cual va de la mano con la investigación, el desarrollo y la transferencia tecnológica. Debemos desarrollar programas especiales de becas de postgrado en el ámbito alimentario, concursos públicos en innovación tecnológica, masificar los sistemas de aseguramiento de calidad y dar un salto tecnológico que permita a todos los actores participar de esta estrategia. De esta forma llegamos a una eficiencia productiva que podría llevarnos a exportar alrededor de un 70% de nuestra producción nacional, sin descuidar nuestro consumo nacional, como lo es el caso de Holanda (ejemplo de innovación y eficiencia productiva).
· Fomento productivo: El enfoque de las instituciones públicas, a simple vista, está alineado al enfoque de los productores, pero los ejes de acción no permiten una compatibilización entre ellos. Por lo cual, un trabajo en conjunto donde los productores sientan la importancia que tienen para el país y se sientan apoyados por las instituciones públicas, sería muy importante para mejorar la productividad. Se puede apoyar programas de riego, incentivar a la conservación de suelo, mejorar la calidad génica y asesoría para exportar, entre otras.
· Profundización de estrategias de inserción competitiva de los mercados: Esto es justo lo que mencione hace un par de párrafos, trabajar para una imagen país donde Dominica sea conocida por algo y que en ese “algo” nadie nos gane, como impulsar exportaciones con alianzas publicas-privadas, consolidar nuevos mercados y mantener los actuales. Pero antes de esto debemos generar esa necesidad y ambición de querer más en los pequeños y medianos productores, deben tener la seguridad de que sus productos pueden estar a la venta en cualquier supermercado del mundo.
· Mejorar la productividad de los recursos naturales: Los recursos naturales debemos protegerlos y mejorarlos, pues son la garantía de la sustentabilidad de los recursos agropecuarios. Ya que la sobre explotación de estos, sin consideración alguna, nos obliga a tomar acciones que están destinadas a proteger el patrimonio sanitario, resguardar la calidad de las aguas de riego, controlar la erosión y proteger nuestras denominaciones de origen, así como también a incentivar la inversión en infraestructura de riego, mejorar las condiciones de los estados genéticos y erradicar enfermedades especificas.
· Pensando en la vida rural: La migración Campo-Ciudad no es un fenómeno nacional, sino mundial. Ya que bajos salarios y pésimas condiciones laborales gatillan una migración que perjudica a las empresas agrícolas y genera una sobre población en la ciudad. La meta de las instituciones públicas es llevar la ciudad al campo, tener hospitales, buenas carreteras, buenas escuelas, dar seguridad alimentaria entre otras acciones. Lo que se generaría aquí es una transversalidad de actividades en conjunto con diferentes secretarías de estado, lo que haría de este fenómeno una situación mucho más controlada y con evidente mejoría.
Mi preocupación es muy evidente y creo que no es solo mía, sino de todos los que queremos a nuestra Quisqueya querida. Pues todos aquellos hombres valientes que lucharon para que nuestro país sea libre e independiente, nos dan la razón en que si vale la pena luchar por una mejor Republica Dominicana. La agricultura es un importante índice de cómo están funcionando los países, y es nuestra obligación, los que elegimos esta disciplina como profesión, luchar no solamente por nuestro progreso personal, sino por una mejor agricultura nacional.
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